O/W czy W/O? W świecie kosmetyków czasem trzeba zmieszać olej i wodę — służą do tego emulgatory. Kiedy olej i woda po dodaniu emulgatora się zmieszają, powstają dwa typy emulsji: olej w wodzie — O/W (Oil in Water) i woda w oleju — W/O (Water in Oil). Przyjrzymy się temu, czym te dwa typy się różnią i kiedy lepiej użyć którego z nich.
O tym artykule
Artykuł pokrótce wyjaśnia zagadnienie mieszania oleju i wody — jakie dwa typy emulsji powstają przy użyciu emulgatora i czym się od siebie różnią. Omówimy skład fazy wodnej i olejowej, ich wzajemną proporcję, a następnie bliżej scharakteryzujemy oba typy: rozprowadzanie, konserwację, przewodnictwo elektryczne, liczbę potrzebnych emulgatorów oraz sposób zagęszczania.
Fazę wodną może stanowić woda lub dowolna ciecz hydrofilowa (na przykład hydrolat, woda kwiatowa), a faza olejowa może składać się z substancji lipofilowej lub z mieszaniny kilku (na przykład oleje, estry tłuszczowe lub alkohole tłuszczowe). Jednocześnie w obu typach faza wodna stanowi 60 – 80 %.
Dwa typy emulsji w skrócie
- Faza wodna 60 – 80 %
W obu typach emulsji faza wodna stanowi 60 – 80 %.
- O/W łatwo się rozprowadza
Emulsje olej w wodzie są lżejsze i łatwo się rozprowadzają, ponieważ faza wodna jest fazą zewnętrzną.
- W/O do skóry suchej
Emulsje woda w oleju stosuje się w produktach do skóry suchej i wrażliwej, a także w pielęgnacji w okresie zimowym.
- W/O są odporne na wodę
Emulsje W/O są odporne na wodę, niektóre nawet całkowicie wodoodporne — dlatego stosuje się je w kremach przeciwsłonecznych i w większości kosmetyków do makijażu.
- Jeden emulgator przy W/O
Przy tworzeniu emulsji W/O wystarczy jeden emulgator, ale odpowiednich emulgatorów jest ograniczona liczba. O/W natomiast wymagają zastosowania kilku emulgatorów.
- W/O konserwuje się łatwiej
Ponieważ faza wodna jest w nich ukryta w fazie olejowej, konserwuje się je łatwiej i są mniej podatne na zanieczyszczenie mikrobiologiczne.
Właściwości w przeglądzie
O/W czy W/O — różnice
Kiedy lepiej użyć emulsji O/W, a kiedy W/O? Scharakteryzujmy te dwa typy bliżej.
Emulsja typu olej w wodzie O/W
W tej emulsji olej jest zdyspergowany w fazie wodnej. Stosuje się je przede wszystkim w kosmetykach o działaniu nawilżającym (emulsje te łatwo się rozprowadzają, są lżejsze, ponieważ faza wodna jest fazą zewnętrzną). Jednocześnie stosuje się je w produktach spłukiwanych, ponieważ łatwo się zmywają. Jeśli chodzi o użycie emulgatora, wymagają zastosowania kilku emulgatorów.
Emulsje O/W są bardziej podatne na aktywność mikrobiologiczną, dlatego trzeba je prawidłowo konserwować. Emulsja O/W wykazuje przewodnictwo elektryczne.
Emulsje te można zagęszczać (zwiększać lepkość) przez dodanie naturalnych zagęstników, takich jak guma ksantanowa, mączka konjac, karagen itp.
Emulsja typu woda w oleju W/O
W tej emulsji krople wody są rozproszone w oleju. Emulsje te stosuje się w produktach przeznaczonych do skóry suchej i wrażliwej, ale także w produktach do pielęgnacji skóry w okresie zimowym (mogą być tłuste, cięższe, ponieważ faza olejowa jest fazą zewnętrzną). Najczęściej stosuje się je w kremach, kremach przeciwsłonecznych i w większości kosmetyków do makijażu (ponieważ emulsje W/O są odporne na wodę, niektóre nawet całkowicie wodoodporne). Wytwarzanie emulsji W/O jest trudniejsze niż wytwarzanie emulsji O/W. Przy tworzeniu tej emulsji wystarczy jeden emulgator, ale odpowiednich emulgatorów jest ograniczona liczba.
Ponieważ w emulsji W/O faza wodna jest właściwie ukryta w fazie olejowej, konserwuje się je łatwiej i są mniej podatne na zanieczyszczenie mikrobiologiczne (konserwantom i konserwowaniu produktów przyjrzymy się bliżej).
Emulsja W/O nie wykazuje przewodnictwa. Na lepkość emulsji W/O zagęstniki nie mają żadnego wpływu. Lepkość zwiększą Państwo przez zastosowanie wosków.
Częste pytania o emulsje O/W i W/O
Praktyczne pytania dotyczące obu typów emulsji — czym się różnią, kiedy zastosować który typ, ile emulgatorów potrzeba, jak się je konserwuje i jak można je zagęścić.
Jaka jest różnica między emulsją O/W a W/O?
W emulsji O/W olej jest zdyspergowany w fazie wodnej, w emulsji W/O krople wody są rozproszone w oleju. O/W są dlatego lżejsze i łatwo się rozprowadzają (faza wodna jest fazą zewnętrzną), W/O mogą być tłuste i cięższe (fazą zewnętrzną jest faza olejowa). W obu typach faza wodna stanowi 60 – 80 %.
Kiedy lepiej użyć emulsji O/W, a kiedy W/O?
O/W stosuje się przede wszystkim w kosmetykach o działaniu nawilżającym oraz w produktach spłukiwanych, ponieważ łatwo się zmywają. W/O stosuje się w produktach do skóry suchej i wrażliwej oraz w pielęgnacji w okresie zimowym — najczęściej w kremach, kremach przeciwsłonecznych i w większości kosmetyków do makijażu, ponieważ są odporne na wodę.
Ile emulgatorów potrzeba do emulsji?
Emulsje O/W wymagają zastosowania kilku emulgatorów. Przy tworzeniu emulsji W/O wystarczy jeden emulgator, ale odpowiednich emulgatorów jest ograniczona liczba — a samo wytwarzanie emulsji W/O jest trudniejsze niż wytwarzanie emulsji O/W.
Którą emulsję łatwiej się konserwuje?
Emulsje O/W są bardziej podatne na aktywność mikrobiologiczną, dlatego trzeba je prawidłowo konserwować. W emulsji W/O faza wodna jest ukryta w fazie olejowej, więc konserwuje się je łatwiej i są mniej podatne na zanieczyszczenie mikrobiologiczne.
Jak zagęścić emulsję?
Emulsje O/W można zagęszczać przez dodanie naturalnych zagęstników, takich jak guma ksantanowa, mączka konjac, karagen itp. Na lepkość emulsji W/O zagęstniki nie mają żadnego wpływu — lepkość zwiększa się tam przez zastosowanie wosków.
Czy emulsje wykazują przewodnictwo elektryczne?
Emulsja O/W wykazuje przewodnictwo elektryczne, emulsja W/O przewodnictwa nie wykazuje.
Podsumowanie
Wierzymy, że w artykule pokrótce wyjaśniliśmy Państwu zagadnienie mieszania oleju i wody.
Jeśli znają Państwo triki i pomysły, które mogłyby ulepszyć nasze wpisy, prosimy o wiadomość na [email protected].
Emulgatory, hydrolaty, oleje, zagęstniki oraz konserwanty do tworzenia własnych emulsji znajdą Państwo w ofercie Handymade.
