Ekstrakt CO2-se z kory cynamonowca cejlońskiego BIO

Ekstrakt CO₂-se z kory cynamonu cejlońskiego BIO to klarowny, żółtobrązowy, płynny ekstrakt aromatyczny o intensywnym, owocowo-korzennym zapachu cynamonu. Otrzymywany jest w selektywnej nadkrytycznej ekstrakcji dwutlenkiem węgla (CO₂-se) z suszonej kory cynamonu cejlońskiego ( Cinnamomum ceylanicum ) z certyfikowanych upraw ekologicznych na Sri Lance. Selektywna ekstrakcja CO₂-se obejmuje przede wszystkim lotną frakcję aromatyczną kory cynamonu. Efektem jest w 100 % czysty ekstrakt bez nośników i substancji pomocniczych , który profilem przypomina olejek eteryczny, ale powstaje łagodną metodą ekstrakcji, bez destylacji parą wodną. Dominującym składnikiem jest aldehyd cynamonowy (79,4 %) — cząsteczka aromatyczna odpowiadająca za typowy, intensywny zapach cynamonu. Do pozostałych oznaczonych analitycznie składników należą eugenol (2,6 %) , o-metoksyaldehyd cynamonowy (2,3 %) , octan cynamylu (1,5 %) i kumaryna (0,02 %) . Do wyprodukowania 1 kg ekstraktu potrzeba 42–59 kg kory cynamonu . To bardzo wysoki stosunek D/E, który odpowiada niskiemu udziałowi selektywnie ekstrahowalnej frakcji aromatycznej w wyjściowym surowcu roślinnym. Kluczowe zalety Dominujący aldehyd cynamonowy (79,4 %): wartość potwierdzona analitycznie w ateście — odpowiada za autentyczną, intensywną cynamonową nutę aromatyczną w recepturze. Selektywny ekstrakt CO₂-se: obejmuje głównie lotną frakcję aromatyczną, bez znaczącego udziału wosków i ciężkich składników lipofilowych kory. W 100 % czysty ekstrakt bez nośników: osoba tworząca recepturę pracuje z nierozcieńczonym koncentratem aromatycznym, bez dodanych